广州汉泽科技有限公司作为一家专注于酒类产品技术研发与创新的企业，在葡萄酒与香槟领域积累了深厚的技术开发经验。我们致力于将现代科技与传统工艺相结合，为客户提供从产品构思到市场化的全方位技术解决方案。以下是我们当前开发的核心产品系列及相关技术概述。
一、核心产品系列
- 精品干红葡萄酒开发
- 技术亮点：采用低温浸渍与控温发酵技术，最大化提取葡萄皮中的多酚类物质，确保酒体结构饱满、单宁细腻。结合微氧陈酿技术，加速酒液熟化，提升风味复杂度。
- 适配品种：赤霞珠、梅洛、西拉等，可根据客户需求进行定制化混酿配方开发。
- 优雅干白葡萄酒开发
- 技术亮点：应用惰性气体保护压榨与低温澄清工艺，有效保留葡萄的天然果香与酸度。通过非活性酵母发酵调控，赋予酒体独特的矿物感与清新口感。
- 适配品种：霞多丽、长相思、雷司令等，支持静态及微起泡风格开发。
- 传统法起泡酒（香槟风格）开发
- 技术亮点：严格遵循传统瓶内二次发酵工艺，结合自动化摇瓶与吐渣技术，确保气泡细腻持久。开发专属酵母菌株，提升面包、饼干等经典香气表现。
- 风格范围：从天然极干（Brut Nature）到半干（Demi-Sec）全系列糖度调控技术。
- 桃红葡萄酒与起泡桃红开发
- 技术亮点：采用短暂浸渍法或调配法精准控制色泽，结合抗氧化管理技术，保持酒液明亮的粉色调。针对起泡桃红，优化二次发酵压力参数，实现气泡与果香的平衡。
- 特色利口葡萄酒与加烈酒开发
- 技术亮点：应用低温浓缩与风味萃取技术，开发水果、香料等风味强化型葡萄酒。针对雪莉、波特等风格，掌握分段强化与陈酿氧化技术。
二、核心技术服务平台
- 原料分析与基地适配技术
- 提供葡萄原料理化指标检测（糖度、酸度、多酚等），结合气候土壤数据，为产品开发推荐最优品种与产区搭配方案。
- 发酵工艺优化系统
- 开发智能发酵监控平台，实时调控温度、pH、营养添加等参数，确保发酵过程稳定高效，并支持风味导向的工艺定制。
- 稳定性处理与保鲜技术
- 应用低温结晶、膜过滤及非热杀菌技术（如超高压处理），解决酒石酸盐沉淀、微生物腐败等问题，延长产品货架期。
- 感官评价与风味设计
- 建立专业感官评价小组，结合气相色谱-质谱联用分析，精准解析香气成分，协助客户定位产品风味风格并实现标准化生产。
- 包装与灌装技术支持
- 提供瓶型、瓶塞（天然软木、合成塞、螺旋盖）选型建议，并配套惰性气体填充、真空灌装等抗氧化灌装工艺。
三、合作开发模式
广州汉泽科技可为客户提供灵活的合作方式：
- 全程委托开发：从概念设计到试生产一站式服务。
- 技术难点攻关：针对特定工艺环节提供专项解决方案。
- 现有产品升级：通过技术诊断与优化，提升产品品质与市场竞争力。
我们坚信，科技是提升产品价值的关键驱动力。广州汉泽科技期待与业界伙伴携手，共同探索葡萄酒与香槟的无限可能，酿造出兼具个性与品质的卓越产品。
